Aan de achterzijde van spoor 2 op Amsterdam Centraal Station is onlangs een bijzonder tijdelijk restaurant geopend. Het betreft De Maaltuin, dat na drie weken van ingrijpende renovaties zijn intrek heeft genomen in de voormalige eersteklas wachtruimte, naast het restaurant voor eersteklas reizigers. Dit unieke eetconcept blijft twee maanden op deze locatie, terwijl de NS op zoek is naar een permanente vervanger.
De ruimte was meer dan een jaar niet in gebruik nadat de vorige eigenaar door faillissement het pand moest verlaten. Dit restaurant, dat sinds de late jaren ’80 bestond, kampte met een aanzienlijke huurachterstand en had te maken met langdurige discussies met de NS over de veiligheidsinstructies die gasten moesten volgen om toegang te krijgen tot het restaurant.
Maar nu is het eindelijk weer mogelijk om te dineren in deze unieke omgeving. De Maaltuin, een reizend restaurant dat steeds op bijzondere plekken zijn deuren opent, biedt een vijfgangendiner aan dat geïnspireerd is op de verhalen van de locatie. De prijs voor deze culinaire ervaring bedraagt 135,95 euro per persoon, wat het tot een luxe uitje maakt.
Hoewel het tijdelijke karakter van De Maaltuin een mooie aanvulling is, is de NS op zoek naar een restaurant dat op lange termijn een breder publiek kan aanspreken. Stationsmanager René Wubs legt uit: “Het is belangrijk dat het toekomstige restaurant toegankelijk is voor iedereen. We willen geen sterrenrestaurant hier.”
Renovatie van de Ruimte
Voor de opening van het restaurant op spoor 2 was er echter veel werk nodig in de ruimtes. “Er moesten aanzienlijke restauraties worden uitgevoerd. We hebben prachtige muurschilderingen ontdekt, ontworpen door de kunstenaar Georg Sturm,” vertelt Wubs. “Hij was de schilder die het meest samenwerkte met de architect Pierre Cuypers, die verantwoordelijk is voor het ontwerp van het Centraal Station, inclusief het restaurant en de wachtkamer.”
De verwijzing naar architect Pierre Cuypers is bijzonder, aangezien zijn werk wordt gekenmerkt door natuurthema’s. “De motieven op de muren zijn geïnspireerd op bladeren, waardoor het lijkt alsof je je in een natuurlijke omgeving bevindt. Daarom hebben we ook gekozen voor veel groene accenten,” voegt Wubs toe.
Belangrijke opmerkingen
Deze informatie biedt een algemeen overzicht van het tijdelijke restaurant en de bijbehorende ervaringen. De uiteindelijke ontvangst en belevenis kunnen echter variëren, afhankelijk van persoonlijke voorkeuren en omstandigheden. Er zijn geen garanties voor specifieke resultaten of prestatieniveaus.
